Le domaine

Histoire

Le Château de Lagarde est au carrefour d’anciens chemins romains et fut pendant des années une halte réputée pour sa gastronomie, son vin, ses oliviers, ses écuries, édifiées au XVIème siècle.

 

Le Château de Lagarde fut occupé par les comtes de Provence jusqu’à la fin du XXème siècle. Aujourd’hui propriété de la famille des éditeurs Dupuis, le domaine recèle, sur les 700 hectares qui composent la propriété, pas moins de 1000 oliviers et 4 hectares de vignes dont les dernières datent de l’époque napoléonienne. Philippe Crocé Spinelli, oenologue réputé de la région, est en charge de l’exploitation viticole et oléicole.

 

Le Château, blôti à flanc de coteaux, se trouve à 500 mètres d’altitude, à 35 km de Saint-Tropez, 15 km de Draguignan, 35 km des gorges du Verdon et 70 km de Nice et de Toulon.

Le Château du XIIème siècle

Seule une tour, une voûte et une cave subsistent de cette fortification, elles dominent toute la région sur un site imprenable contrôlant tout trafic entre Châteaudouble, Montferrat et Figanières.

On dit que le Château de Châteaudouble est le « double » de celui de Lagarde et que le trésor du Comte Jean est caché dans la propriété…

 

Le Château du XVI et XVIIème siècle

Les plafonds du rez-de-chaussée et de la cave datent du 16ème et présentent de magnifiques voûtes. L’étage fut aménagé au 18ème et l’ensemble servait de relais tant pour les chevaux que pour les voyageurs qui transitaient par le chemin romain-toujours carrossable de Grasse à Marseille.

En contrebas du Château, se trouvait le potager entouré de murs et irrigué grâce aux immenses citernes sises sous le chemin romain devant la façade Est. Dans la cave, il reste encore deux fûts de chênes, construits sur place, avec des tronçons arc-boutés, car le cerclage de tonneaux n’était pas connu au 17ème siècle, c’est aussi une preuve qu’il y avait du vin à Lagarde à cette période.

 

Gîte de charme

Un petit appartement est adossé au chai. Il a vue sur les champs d’oliviers, la mer au loin, mais aussi sur les cuves et les fûts de chênes de façon à permettre au maître de chai en période de vinification de surveiller la « malo » tout en se reposant sur place…

 

Cet appartement dispose d’un mini bassin et de tout le confort & équipement nécessaire et peut être loué pendant les mois d’été…Un vrai petit gîte de charme unique au coeur de la nature.

 

Pour en connaître les disponibilités/tarif

contactez-nous

Photovoltaïque

Fermement engagé en faveur du développement durable, le Domaine de Lagarde est à l’origine d’une initiative de production d’énergie verte de grande envergure.

 

Par arrêté du ministre d’Etat, ministre de l’écologie, de l’énergie, du développement durable et de l’aménagement du territoire, en date du 16 juin 2009, la construction d’un parc photovoltaïque de 20 hectares et d’une capacité de production de 12 MWc sur le Domaine de Lagarde a été autorisé. Grâce à cette initiative, ce sont 5.000 foyers qui sont alimentés en énergie verte. Le parc est aujourd’hui construit et produit depuis le 1 janvier 2012.

 

Le domaine de Lagarde est donc le seul vignoble en France à enregistrer un bilan énergétique positif !

Art & Wine

Nous soutenons plusieurs activités sur le domaine et notamment l’exposition de différents artistes locaux tels que Venet, Gilli, Farhi dont les sculptures décorent harmonieusement le paysage de Lagarde.

Les vins

 

Le label Bio certifie que nos vins et huile d’olive sont conformes au règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne. La faune, flore et cultures sont préservées de toute contamination et pollution grâce à la localisation isolée du domaine, son altitude et la passion de ses propriétaires.

 

ROUGE

Syrah

Vinification en cuve de chêne de l’Allier (France)
MEDAILLE D’OR PARIS 2014

Ce grand vin rouge de Provence, doit sa complexité remarquable au mariage subtil de la Syrah et du Cabernet Sauvignon, vinifiés de façon traditionnelle dans une cuve tronconique élaborée à partir des réputés chênes de la forêt de Toncay. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et sont soumis aux influences des entrées maritimes de la Méditerranée comme au souffle du Mistral qui vient garantir concentration, maturité et un bon état sanitaire de la récolte.

Le nez très complexe, développe des arômes puissants de réglisses, épices, torréfaction mêlée à des notes de fruits noirs (cassis, mures). L’attaque en bouche impressionne par sa franchise et sa plénitude, les tanins complexes et veloutés, la grande persistance aromatique fait rappeler les arômes de fruits noirs et un boisé très fin.

L’impression générale de cette cuvée fait ressortir la puissance, la complexité aromatique et la structure tannique impressionnante; autant de qualités qui confèrent à ce vin la capacité de vieillir au moins dix ans. La dégustation de cette cuvée, après décantation en carafe, avec des gros gibiers ou des plats traditionnels, comme les pots aux feux, sera sans contexte, un grand moment de plaisir à partager entre gastronomes.

Cabernet Sauvignon – Syrah

 


Ce grand vin rouge de Provence, est dominé par la structure du cépage, Cabernet-Sauvignon, le cépage Syrah apporte l’équilibre, la complexité tout en préservant la typicité du Cabernet-Sauvignon.
Les Vignobles sont implantés sur des sols argilo calcaires,  soumis aux influences des entrées maritimes de la Méditerranée, comme au souffle du Mistral qui vient garantir, concentration, maturité et un bon état sanitaire naturel de la récolte.

 

  • A l’ Œil, on est en présence d’une belle robe rubis foncée, aux reflets violacés et grenats soutenus.
  • Le nez très complexe, développe des arômes puissants d’épices et des notes de poivrons mêlées à des impressions de réglisses et de fruits noirs mûrs.
  • La première impression en bouche est dominée par la densité, la souplesse, le fruité et l’élégance des tanins soyeux et veloutés, mais qui sont très présents et doivent s’affiner avec le vieillissement.
  • La rétronasale épicée rappelle la typicité du cabernet-sauvignon, tout en préservant les  arômes de fruits noirs et une fin boisée.

Dans son ensemble ce vin suscite une émotion certaine avec son palais ample et généreux en tanins qui permettra aux moins patients de ne pas trop attendre …Et d’apprécier entre amis  après décantation soignée, les nobles qualités charmeuses de cette cuvée sur des « Bartavelles » en sarcophage au foie gras et aux truffes…. de Provence.

Pinot

 


 

Le Pinot nous donne une belle robe grenat, aux reflets soutenus. Le nez est caractérisé par une intensité et une complexité aromatique, dont les dominantes sont les épices, des notes de cuir, de fruits rouges confits. L’attaque en bouche est pleine, typée et d’une belle complexité. A boire frais, ce vin aux accents de fruits rouges, laisse place à une belle rondeur et une excellente longueur en bouche.

La grande complexité et typicité qui caractérisent ce cépage permet également de déguster ce Pinot noir de Provence avec des viandes blanches comme le poulet de Bresse aux truffes ou les gibiers tel le civet de lièvre, perdreaux, faisan, et les plats typiques de la cuisine méditerranéenne.

ROSÉ

Grenache – Syrah


Ce grand vin rosé de Provence, la Cuvée grenache-syrah 2013, doit sa complexité au mariage subtil des cépages grenache et syrah, cépages typique en Provence, où, grâce à son sol argilo-calcaire et son implantation sous un climat ensoleillé et ventilé, la plante dispose des facteurs de croissance nécessaires pour une maturité aromatique remarquable.

  • La couleur d’une rose franc et délicat qui attire l’oeil par son élégance.
  • Le nez très intense, développe des arômes puissants de petits fruits rouges mêlés à des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques.
  • La bouche nous offre une attaque franche, complexe, avec des arômes agréables de fruits confits, puis une longueur en bouche très persistante avec des notes épicées donnent l’envie d’y revenir…

L’ensemble est marqué par la fraîcheur des arômes, la complexité des notes de fruits et d’épices qui permet de déguster ce vin rosé en apéritif tout simplement ou pour accompagner aussi bien la grande cuisine Méditerranéenne que le saumon nordique.

BLANC

Le Rolle

MEDAILLE D’OR PARIS 2014

Nez : après agitation ce vin est d’une intensité olfactive remarquable, développant des arômes complexes, d’agrumes et de fruit de la passion.

Bouche : avec une attaque franche, équilibrée et complexe, ce Vermentino du Château de Lagarde, donne la sensation complexe, de moelleux, de sucrosité et d’arômes de fruits confits.

Impression Générale : Grand Vin Blanc de Vermentino dont la typicité est remarquable.

Poissons de pleine mer, Langouste ou homard, seront accompagnés avec beaucoup d’élégance par le Vermentino du Château de Lagarde.

Huile d’olive

L’huile est Bio classifiée AOC

Terroirs-Climat-Cépages

L’oliveraie du Château Lagarde est implanté sur un terroir dont le sol est constitué par des passées géologiques argilo calcaire du Trias.

L’oliveraie est constituée de plusieurs varités dont le Bouteillan, l’aglandeau, le frantoio et, principalement, La Varité locale Petit Ribier ou Callasen ou Plant De Callas …Figanières ..Callas sont distant de quelques kilomètres; C’est « la varité locale » ou même indigène.

Mode de conduite

L’arbre est de taille moyenne avec des rameaux courts et nombreux prenant la position oblique sur les cotés de l’arbre. Les feuilles sont d’un vert sombre très cendré en dessus et blanchâtre en dessous. Les fruits sont fréquemment groupés sur le même pédoncule.

La taille de printemps est faite de façon a ce qu’une colombe puisse s’envoler du centre des charpentières et les branches a fruit sont taillées en cascade de façon a favoriser les tiges fructifères.

La floraison est toujours abondante mais la pollinisation demande la présence d’autres variétés pour améliorer la production de l’ olivier qui est « dite alternative » c’est à dire une année sur deux.

Les traitements sont raisonnés et limités afin de lutter contre le maladie du bois (fumagine) et surtout contre « la mouche » qui suivant les conditions climatiques peuvent altérer la récolte et le faire tomber avant maturité.

Récolte Trituration

La récolte débute fin novembre et s’ étale sur décembre suivant la maturité des olives. Le
Petit Ribier est réputé pour son bon rendement en huile; Il faut en moyenne 5 kilos d’ olives
pour obtenir un litre d’ huile. La récolte est manuelle en caisse ajourée.

Les OLIVES sont emmenées au petit moulin de notre ami voisin de Salernes, Christian Olivero,
pour être triturées et l’huile est extraite « à froid » par une presse mécanique réservée
exclusivement, pour la production du Domaine qui se fait en deux passages séparés:
une trituration du petit ribier seul et une autre reprenant les variétés bouteillan, aglandeau frantoio.

Dégustation PETIT RIBIER

A l’oeil: L’huile est limpide dorée a reflet vert
Dégustation: L’attaque en bouche est équilibrée, dense et moelleuse. La complexité est importante avec des notes épicées et herbacées ou s’impose l’artichaut qui lui confère une certaine ardence et permet de la qualifier de fruité vert.

Accords GASTRONOMIQUES

Cette huile de terroir va accompagner avec bonheur toutes les salades de caractère comme la roquette ou le pissenlit… et viendra rejoindre les truffes d’été sur un pain grillé, comme un fromage de chèvre frais qui lui permettra de dévoiler toute la complexité de ses arômes.

Terroir & vendanges

Terroir

Etablies sur un sol argilo-calcaire, les vignes jouissent d’un ensoleillement généreux et d’une ventilation constante grâce à la Tramontane et au Mistral. Implantées sur un terrain non exploité depuis 1850, la culture des vignes et des oliviers se fait de façon entièrement naturelle, sans utilisation de pesticides.

Vendanges

Lors des vendanges, les raisins sont cueillis à la main par des équipes expertes et respectueuses. Les meilleurs raisins sont récoltés dans de petits cageots de 30 kg et ce, afin d’éviter le tassement de ceux-ci et de préserver toutes leurs qualités. Nous choisissons ensuite manuellement, à l’aide d’une table de tri, les meilleurs raisins après récolte.

Rendement

La qualité étant privilégiée à la quantité, la production est volontairement limitée afin d’offrir la quintessence du vin.

Cépages

Syrah: 1ha 50, 4100 pieds (année 2000)
Cabernet Sauvignon: 1ha, 3000 pieds (année 2000)
Grenache: 20 a, 800 pieds (année 2000)
Pinot Noir: 35 a, 1500 pieds (année 2000)
Rolle: 25 a, 1800 pieds (année 2006)

Le Chai

Taillé dans la roche de l’ancienne bergerie du Château, le Chai bénéficie d’une température constante tout au long de l’année, facteur indispensable à une vinification de qualité. Le Chai est équipé de cuves en inox dernière génération et de fûts de chêne issus des meilleures forêts et des plus grandes tonnelleries françaises Mercier et Cadus.

Palmarès

ROUGE

2005
Médaille d’argent « concours général agricole » de Paris en 2006.

2006
Médaille d’argent « concours général agricole » de Paris en 2007.

2007
Trophée Soleil concours des « Soleils » des vins de pays du Var en 2009
Médaille de bronze concours « Féminalise » de Beaune en 2009.

2008
Médaille d’or au « concours régional agricole » de Paris en 2009

2009
Médaille d’or au « concours régional des vins du Var et de Provence »
(Foire Agricole de Brignoles 2010)
Médaille d’argent « Concours général agricole »
de Paris et « concours des Vignerons Indépendants »

2010
Médaille d’or au « concours régional des vins du Var et de Provence »
(Foire Agricole de Brignoles 2011)
Trophée Soleil concours des « Soleils » des vins de pays du Var en 2011.

2011
Trophée Soleil concours des « Soleils » des vins de pays du Var en 2012.
Médaille d’argent « concours général agricole » de Paris en 2013
Médaille d’argent concours « Féminalise » de Beaune en 2013.

ROSÉ

2010
Trophée Soleil concours des « Soleils » des vins de pays du Var en 2011

2011
Médaille de bronze concours « Féminalise » de Beaune en 2012
Médaille de bronze au « concours régional des vins du Var et de Provence »
(Foire Agricole de Brignoles 2012)

2012
Médaille de bronze concours « Féminalise » de Beaune en 2013.

Point de vente

Vente de vin

Vente d’huile d’olive du domaine: aglandaou, picholine, bouteillan, petit ribier, frantoio.

Vente de miel: les 6 ruches sont à 600 mètres au milieu de la nature sauvage de Lagarde

Produits du terroir

Evènements: Organisez vos évènements dans un endroit de charme: la Bégude du Chateau de Lagarde. Concerts, musique de chambre, expositions, chanteurs, mariages, communions, séminaires, congrès, cours de cuisines, de danses, d’oenologie, anniversaires, foires, brocantes, etc… Le site de la Bégude est adapté à tout type d’évènement.
Espace disponible: Intérieur: 100 m2 avec bar, feu ouvert.
Extérieur: 10 ha Terrasse orientée à l’est, d’une superficie de 40 m2 avec vue sur le bassin.
Terrasse orientée à l’ouest, d’une superficie de 200 m2 avec vue sur la vallée et les vignes.
Terrain adapté pour tout type d’évènement.
Pour votre confort, sécurité et succès de votre fête:

Capacité: 75 personnes, ou 30 personnes assises à l’intérieur.
Parking: 30 voitures (parking extensible de 12 à plus de 100 voitures ou mobile-homes).
Location par jour : 1000€ ht/jour, 2 jours minimum 3 jours maximum.

Accès pour handicapés.

Si vous le souhaitez, nous vous communiquons les coordonnées des traiteurs des environs.

Horaires & jours d’ouverture

Eté (Juillet/Août/sept.):
Tous les jours : de 10h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h30.

Du 1er octobre au 31 mars:
Les mercredi/vendredi/samedi :
de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30.

Du 1er avril au 30 juin:
Du mardi au samedi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00.
Ainsi que pendant les vacances scolaires.

Fermeture annuelle en janvier.

En cas d’absence, sonner au portail ou téléphoner.

Liste des Prix

 

LES VINS

Blancs et Rosés: de 6.50 EUR à 8.00 EUR

Rouges: de 9.00 EUR à 12.50 EUR

Prix détaillés sur demande.

 

L’HUILE D’OLIVE

100cl: 20.00 EUR
50cl: 11.00 EUR
25cl: 6.50 EUR

 

Partenaires

Notre adhésion aux chartes de nos partenaires illustre
la promesse que nous nous sommes engagés à tenir: celle d’une rencontre réussie avec nos visiteurs.

La Route officielle des Vins de Provence

Toute la Provence se mobilise pour vous faire découvrir la diversité et la qualité de ses vignobles au fil d’itinéraires à personnaliser et à partager. En Provence, mille et un chemins mènent à des domaines cachés, des produits gorgés de soleil et des dégustations commentées.

La Route des Vins de Provence conjugue au pluriel l’énergie et la passion de plus de 300 domaines et caves viticoles, les saveurs des 8 appellations représentées et la beauté des trois départements parcourus, des portes de Nice à celles de la Camargue, en passant par celles du Château Lagarde.

Vigneron indépendant

Etre vigneron indépendant est un choix, l’expression d’une philosophie, une vision de notre métier. Artisans du vin, nous créons chaque année notre vin, résultat d’une alchimie subtile entre un homme, un terroir et un savoir-faire. Créateurs de nos vins, nous en assurons l’originalité et l’authenticité.

Nous perpétuons la tradition en employant les techniques de la viticulture moderne, respectueuse de son environnement. Mêlant tradition et modernité, le Vigneron Indépendant s’inscrit dans un territoire et une histoire.

France-Passion

Avis aux camping-caristes amateurs d’étapes natures et gourmandes au coeur des vignobles et des terroirs de France!
Le Guide France-Passion présente 1600 vignerons, éleveurs et producteurs fermiers de 87 départements différents, accueillant gratuitement les camping-caristes. Accueil de mars à octobre ou sur rendez-vous.

Contact & Accès

Bruno Tringali: Oenologue
Corinne Bigot: Responsable commercial
Michel Ambard: Viticulteur – caviste
Famille Dupuis: Propriétaires – récoltants

Téléphone: +33 (0) 62 96 21 333
info@chateaulagarde.com

Cave du Château de Lagarde

Départementale D54 (Km 3 à partir de Châteaudouble,
Km 4 à partir de Figanières)
83830 Figanières, France

Voiture : à 4 km de Figanières, 30 km de St-Tropez

Train TGV : gare « Les Arcs-Draguignan » (20 km)

Avion : aéroports de Nice ou Toulon (70 km)

Héliport du Château de Lagarde: 43°35’18.88″ N et 6°27’27.61″ E